Dónde hacer curso de cocina en Panamá

Escoger buenos cursos de cocina en Panamá y en cualquier parte no es fácil, y es que entre la variedad de alternativas que ofrecen por internet, es recomendable verificar si el curso de cocina al que desea apuntarse cumple las condiciones necesarias.

Lo primero es que sea un curso de cocina donde realmente usted cocine, no un taller o curso donde sólo cocina el profesor mientras el alumno observa. Esa es una falla que suelen tener algunas escuelas de cocina, por abaratar los costos, en su mayoría los cursos se llenan y a la final los alumnos no han tocado ningún ingrediente.

También, es muy importante que se enfoquen más en la técnica que en la receta. No debes tomar en cuenta que vas a cocinar, al contrario fíjate en que vas aprender al culminar el curso. Un plato sencillo es una buena forma de aprender las técnicas de corte, aunque el platillo se vea poco atractivo.

Adapta la dificultad del curso acorde a tus conocimientos. Todos deseamos aprender a preparar suculentos platillos, pero si no tienes los conocimientos para hacer un escabeche por ejemplo, es recomendable que vayas paso a paso.

Además, se recomienda fijarse en las instalaciones, no hay nada más agradable que ponerse el delantal en un salón, amplio, grande y con los utensilios actuales.

Escuelas para cursos de cocina en Panamá

Academia de artes culinarias

La Academia de Artes Culinarias abrió sus puertas para impartir clases para los amantes de la cocina. Con el paso de los meses apertura el diplomado de Pastelería y al poco tiempo también el diplomado de Artes Culinarias, formando a miles de estudiantes profesionalmente.

Hace dos años se mudaron al barrio de San Francisco, en las instalaciones de St. Francis Café & Market. En su nuevo  sitio, dictan variados talleres de cocina y planifican actividades culinarias para particulares y empresas.

Cursos y Talleres

• Delicias de la India
• Cocina Básica, Thai e Italiana 2
• Paella, tapas y sangría
• Taller de mariscos
• Taller de ensaladas
• Tacos y margaritas
• Taller de sushi
• Taller de pastelería francesa

Dirección: Ciudad de Panamá

Teléfono: 507-2269950

Isac Panamá

Planes de Estudio

• Chef profesional

Es la carrera más completa de cocina en Panamá, donde se comprende todo el material de

• Cocina internacional y gourmet
• Pastelería y
• Panadería

Es la carrera con más formación y horas prácticas en hoteles de todo Panamá. Para chef profesional el estudiante realizará 13 prácticas a lo largo de la carrera.

• Sous Chef

Sous chef es la carrera fundamentada en:

• Panadería
• Pastelería y
• Cocina gourmet

Siendo esta la carrera que ha graduado a millones de Chef, que hoy día ocupan puestos en Sur América, Europa y Panamá.

Es la primera carrera de Alta Cocina certificada por el Meduca en Panamá. Ofrece más horas de prácticas que todas las carreras de cocina en otras universidades locales.

Proporciona seis adiestramientos profesionales en los más reconocidos hoteles de Panamá. Y brinda un conocimiento técnico que le abre las puertas a muy buenos empleos como Chef y hasta crear su propia compañía.

• Chef Pastelero

Es la única carrera de Pastelería en Panamá certificada por el Meduca. Fundamentada en todos los procesos de la repostería más exclusiva y fina del mundo. Enseñan a realizar helados, caramelos, chocolatería  postres y muchas artes del dulce.

Ofrecen tres adiestramientos en las más reconocidas pastelerías de hoteles en Panamá.

• Junior Chef

Es la carrera de cocina más corta de Panamá. Creada para que en un año ya seas un profesional capacitado para trabajar en las cocinas más severas de Panamá.

Junior Chef es una carrera sabatina y su instrucción es práctica. Se dicta panadería básica, pastelería básica y cocina gourmet básica.

• Chef de patie

Chef de patie es la única carrera que se especializa en cocina internacional. Se basa en los tres continentes más importantes, Asia, América y Europa. Se estudian las cocinas de países como México, Perú, China, Francia y Japón.  Brinda cuatro adiestramientos profesionales y ofrece conocimientos que muy pocos chef tienen, que es saber y conocer las cocinas más significativas internacionales.

      Sedes

• Panamá
• Chiriquí
• Azuero
• Veraguas
• Colón
• Chorrera

Dirección: Avenida 14C Nte, Panamá

Teléfono: 507-3997541

Instituto Técnico Superior de Cocina

Carreras

• Técnico en cocina nacional e internacional
• Técnico superior en cocina nacional e internacional

Cursos Cortos

• Panadería
• Cata de vinos
• Pastelería y repostería
• Cocina tipo gourmet

Dirección: Urbanización altos de Bethania, calle 12 D norte

Teléfono: 507-2790048

Universidad del Arte Ganexa

Curso de Cocina Internacional

Este curso de cocina está conformado por clases espléndidas, por chef expertos en una deliciosa diversidad de comidas. El objetivo es que los alumnos aprendan a cocinar y al final de cada clase poder saborear la comida realizada.

Los módulos del curso son:

• Cocina japonesa
• Gourmet
• Vegetariana
• Latinoamericana y
• Repostería

Curso de Cocina Española

En este curso gozará y experimentará  elaborar los platos más característicos de la cocina mediterránea y española, con técnicas de cocción y preparación de la gastronomía de este país.

El objetivo de este curso es que aprendan a elaborar platos de la Cocina mediterránea y española.

El curso se divide en dos módulos:

• Cocina española típica y
• Cocina Mediterránea

Dirección: Ciudad de Panamá

Teléfono: 507-2239140

Correo: cursos@ganexa.edu.pa